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HUÎTRES HENRY : QUI - QUOI - OU ?
"Les frères Pascal et Renan HENRY se partagent les différentes tâches liées à l'exploitation. Qu'elles soient de reproduction ou d'expédition, d'entretien du matériel ou de gestion du personnel, sur les parcs ou au bureau, Pascal et Renan sont toujours présents pour assurer le bon fonctionnement de l'entreprise familiale au siège et sur les 3 sites de production. Ils sont entourés d'une très bonne équipe de permanents responsables et sensibles aux produits qu'ils travaillent. En tout, 15 personnes travaillent à l'année, en mer sur les parcs et à terre au siège de l'entreprise pour les différentes tâches qui vont de la préparation des collecteurs de naissains d'huîtres en passant par le triage, le calibrage, l'affinage et le conditionnement. Enfin, la partie administrative est assurée par Jean-Pierre au bureau. Le tout est supervisé par Pascal et Renan HENRY."
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Pascal HENRY |
Renan HENRY |
Notre Métier : Ostréiculteur
"Huîtres Henry" a toujours été implantée dans le Morbihan, au Sud de la Bretagne, dans la très réputée Rivière de laTrinité sur Mer. C'est dans cette Ria que l'affinage des huîtres, de nos différentes productions, est effectuée. C'est le point de rencontre entre l'eau douce d'une petite rivière (le Crac'h) et l'eau de mer de la Baie de Quiberon.
Du va-et-vient des marées se dégage une importante quantité de plancton: la nourriture des huîtres. Cette Ria est le passage obligé pour l'affinage des huîtres élevées en eaux profondes sur les trois sites de production des frères Henry (Baie de Quiberon, Baie du Mont Saint Michel, Rade de Brest).
Ainsi, les huîtres acquièrent leur saveur singulière et subtile allant de la noisette à l'iode fort. Un mélange de douceur et de vivacité iodée, une tendresse et un croquant que l'on garde longtemps en bouche et qui font la réputation de La Belle de Quiberon et de La Belle de Cancale, nos deux marques déposées.
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Nos emballages imprimés pour la Creuse de 1 à 15 kg
sous la marque "La Belle de Quiberon" R
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Bourriches rondes pour l'Huître plate Belon
"La Belle de Cancale" R
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"Spécialisée dans l'élevage et l'affinage d'huîtres de pleine mer, l'entreprise familiale HENRY, ostréiculteur depuis 5 générations, produit des Huîtres Creuses et des Huîtres Plates Belons sur toute la Bretagne.
Au Sud, en Baie de Quiberon
A l'Ouest, en Rade de Brest
Au Nord Est, en Baie du Mont Saint Michel"
"Toutes les productions sont travaillées au siège de l'entreprise à Saint Philibert dans le Morbihan, près de la Trinité sur Mer, entre Vannes et Lorient. C'est aussi de là que sont effectuées les expéditions quotidiennes sur toute la France et l'étranger."
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